Aktualności
-
Fluidyzacja i odwrócona fluidyzacja we współczesnym przemyśle spożywczym
11.04.2022Zastosowanie metody mrożenia powietrznego z wykorzystaniem zjawiska fluidyzacji sprawia, że warstwa mrożonych produktów zaczyna zachowywać się na podobieństwo wrzącej cieczy. Fluidyzacja w przemyśle spożywczym to jeden z najwydajniejszych oraz stosunkowo najtańszych, a przez to i najpopularniejszych procesów oddzielnego zamrażania produktów spożywczych, który pozwala na zachowanie pełnej odrębności mrożonek, łatwiejszych w późniejszym porcjowaniu oraz pakowaniu. -
Tunele zamrażalnicze UNIDEX - nowoczesne standardy w technologii indywidualnego szybkiego zamrażania
24.02.2022UNIDEX to największy polski producent tuneli zamrażalniczych opartych na technologii fluidyzacji, będący od wielu lat głównym wyborem producentów żywności zarówno w kraju, jak i za granicą. -
Mrożenie produktów spożywczych z naukowego i technicznego punktu widzenia
18.01.2022Schładzanie i mrożenie to bardzo ważne aspekty wielu procesów związanych z produkcją oraz dystrybucją żywności. Zamrażanie produktów spożywczych jest procesem technologicznym, polegającym na pełnej lub częściowej zamianie wody zawartej w produkcie w lód (krystalizacji) oraz na obniżeniu jego temperatury poniżej punktu krioskopowego. -
Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!
23.12.2021Najserdeczniejsze życzenia szczęśliwych radosnych Świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego Nowego Roku 2022! -
Tunele zamrażalnicze - optymalne rozwiązania do (nie)typowych zastosowań
19.11.2021Przy błyskawicznie zmieniających się potrzebach konsumentów i jednoczesnym wprowadzaniu na rynek coraz nowszych produktów przetworzonych, konieczne jest zastosowanie unikalnych metod wytwarzania oraz utrwalania żywności. Tunele zamrażalnicze marki UNIDEX są w stanie sprostać dzisiejszym potrzebom przemysłu spożywczego w dziedzinie chłodzenia, mrożenia lub głębokiego mrożenia produktów żywnościowych.