Tunel spiralny z modułem uderzeniowym

 Tunel spiralny

Tunel spiralny z modułem uderzeniowym to urządzenie służące do zamrażania produktów przy zastosowaniu procesu tzw. zamrażania uderzeniowego. Każdy tunel spiralny z modułem uderzeniowym marki Unidex projektowany jest pod indywidualne zamówienie Klienta. Dzięki temu Klient zyskuje urządzenie doskonale przygotowane do określonych wymagań i warunków pracy. Tunele spiralne stanowią wyposażenie zakładów produkcyjnych w przemyśle: piekarniczym, mięsnym, garmażeryjnym, produkcji lodów oraz innych.

Moduł uderzeniowy.png [37.27 KB]

Tunel spiralny z modułem uderzeniowym to urządzenie idealne do zamrażania:

Tunele spiralne do zamrażania pieczywa Tunele spiralne do mrożenia produktów garmażeryjnych Tunele spiralne do zamrażania pizzy
pieczywo produkty garmażeryjne pizza
Tunele spiralne do zamrażania surowego mięsa Tunele spiralne do zamrażania przetworzonego mięsa Tunele spiralne do zamrażania ciast i słodyczy
surowe mięso przetworzone mięso
słodycze i ciasta
Tunele spiralne do zamrażania lodów Tunele spiralne do zamrażania żywności pakowanej Tunele spiralne do zamrażania nabiału
lody żywność pakowana
nabiał

Dane techniczne tuneli spiralnych z modułem uderzeniowym

Szczegółowe parametry znajdują się w poniższej tabeli

Tunele Spiralne z modułem uderzeniowym Unidex
Szerokość taśmy 400 - 1200 [mm]
Materiał taśmy stal nierdzewna / tworzywo sztuczne
Konfiguracja lewa - prawa (0°, 90°, 180°, 270°)
Czynnik chłodniczy amoniak - freon - CO2
Obieg czynnika pompowy lub grawitacyjny (DX)
Tryby pracy mrożenie, chłodzenie, garownia
Zasilanie elektryczne 3x400 [V] / 50 [Hz]

Konfiguracja tunelu spiralnego TTS.JPG [83.67 KB]

Wyposażenie tuneli spiralnych z modułem uderzeniowym

Tunel spiralny z modułem uderzeniowym Unidex składa się z:

- modułu uderzeniowego - którego zadaniem jest wytworzenie procesu tzw. Zamrażania uderzeniowego minimalizuje utratę wody podczas mrożenia produktu. Strumień zimnego powietrza kierowany z dużą prędkością odrzuca warstwę graniczną powietrza ciepłego znajdująca się dookoła produktu, powodując również skrócenie czasu zamrażania. Wpływa to również na tworzenie się kryształków lodu na powierzchni produktu, zmniejszając odwodnienie produktu, poprawiając tym samym jego jakość i redukując tzw. ususzkę produktu

- przenośnika spiralnego – może być wyposażony taśmę z tworzywa sztucznego lub ze stali nierdzewnej; system napędowy może być zarówno tarciowy jak i DirectDrive (Intralox) lub PosiDrive (Ashworth); napęd realizowany przez przekładnię palnetarną,

- wymienników ciepła z wentylatorami– parowniki, chłodnice projektowane w zależności od potrzeb Klienta,

- obudowy wykonanej z izolacyjnych płyt chłodniczych wraz z podłogą,

- instalacji elektrycznej i sterowania,

- systemu mycia CIP (Cleaning-In-Place) – w zależności od potrzeb.

Tunel spiralny z modułem uderzeniowym to rozwiązanie przeznaczone zwłaszcza do produktów o dużej powierzchni i małej masie. Produkty po takim procesie zamrażania powinny być bardziej soczyste, mieć lepszą teksturę i posiadać więcej soków wewnętrznych po rozmrożeniu.

Istotą modułu uderzeniowego w tunelu spiralnym jest wyposażenie tunelu w dodatkową komorę, w której zamontowane zostaną wentylatory wysokiego ciśnienia. Wylot powietrza z komory realizowany jest za pomocą dysz wysokiego ciśnienia. Dysze te ułożone są po obu stronach produktu, kierując strumień powietrza bezpośrednio w przetwarzany produkt.

Zalety tuneli spiralnych

Naszym celem jest zaprojektowanie urządzenia doskonale spełniającego wymagania naszych Klientów, dlatego każdy tunel spiralny Unidex to indywidualny projekt, wykonany po dokładnej analizie potrzeb, uwzględniający wszelkie nowinki techniczne i technologiczne.

Podczas projektowania urządzenia zawsze kierujemy się uzyskaniem najwyższej jakości końcowego produktu. Tunel spiralny to urządzenie idealne do zamrażania, chłodzenia lub podgrzewania, jest często wybieranym produktem, ponieważ zajmuje mniej miejsca niż standardowe tunele, dzięki czemu przestrzeń w hali produkcyjnej może być lepiej wykorzystywana.

W Unidex gwarantujemy trwałość i niezawodność przy jednoczesnym ograniczeniu zużycia energii elektrycznej oraz wody.  Oferujemy tunele najwyższej jakości w atrakcyjnej cenie, które pomogą zoptymalizować sposób pracy oraz obniżyć koszty eksploatacji.

 

Galeria zdjęć

Do pobrania

 

Kliknij tutaj i skontaktuj się z nami!