Túneles de congelación de lecho fluidizado IQF

El túnel de congelación de lecho fluidizado (IQF) es el dispositivo de congelación rápida más popular. Usando la tecnología de fluidización, el producto procesado se comporta como un líquido en ebullición: el aire impulsado por ventiladores fluye a través del evaporador y luego a través de la cinta perforada, haciendo que el producto se mueva, evitando que se pegue entre sí. El efecto de la operación del túnel es un producto completamente congelado, suelto y separado que conserva su verdadero sabor, ¡listo para envasar!

El túnel de congelación de lecho fluidizado IQF es un dispositivo ideal para congelar:

Gama de nuestros túneles IQF

Los túneles fluidizados IQF fabricados por Unidex están destinados a congelar frutas, verduras, carnes, aves, pescados, mariscos y hierbas. Se dividen en dos series:

• Túneles de la serie M (capacidad de 1000 a 3400 kg / h) - ancho de trabajo de la cinta - 800 [mm]
• Túneles de la serie A (capacidad de 4300 a 12000 kg / h) - ancho de trabajo de la cinta - 1200 [mm]

Todos los túneles y sus componentes fabricados por Unidex cumplen con todas las normas y directivas necesarias vigentes en la Unión Europea, incluidas las disposiciones de la Oficina de Inspección Técnica y la normativa sanitaria.

Aquí hay algunos ejemplos de directivas:

Directiva de equipos a presión PED (2014/68 / EU)
Directiva de maquinaria (2006/42 / EC)
Directiva EMC (2014/35 / EU)
Directiva de baja tensión (2014/35 / EU)
Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)

Túneles IQF - Serie M

Los túneles IQF de lecho fluidizado de la serie M son túneles de pequeña capacidad: de 1000 a 3400 kg / h. El refrigerante puede ser amoniaco NH3 (R717), freón (R404A, R507, R449A) o CO2. También se caracterizan por tener dimensiones más reducidas. Estos son túneles ideales para los clientes que comienzan su aventura como procesadores de congelación o para pequeños productores.

Túneles IQF - Serie A

Los túneles de lecho fluidizado IQF de la serie A son túneles con una alta capacidad de congelación de 4.300 a 12.500 kg / h. El refrigerante puede ser amoniaco NH3 (R717), freón (R404A, R507, R449A) o CO2. Las altas capacidades requieren un túnel de mayores dimensiones, por lo que los túneles de la serie A son una oferta principalmente para medianas y grandes empresas.

Componentes de nuestros túneles IQF

El túnel IQF Unidex consta de dos partes principales: la sección de la banda transportadora y la sección del evaporador. La sección de la banda está dividida en dos cámaras de presión, ubicadas debajo de la cinta modular perforada. En cada cámara hay ventiladores equipados con convertidores de frecuencia que permiten el control del proceso de fluidización y de todo el proceso de congelación. La sección de evaporadores consta de evaporadores diseñados, calculados y fabricados por Unidex, diseñados para trabajar con varios refrigerantes: amoniaco, freones y CO2.

Un alimentador vibratorio instalado en la entrada del túnel se encarga de la distribución continua del producto en todo el ancho de la cinta  y lo alimenta directamente al interior del túnel.

Cada túnel Unidex IQF también está equipado con un sistema externo de limpieza de la primera cinta, que permite su limpieza periódica o continua durante la congelación, sin detener la producción.

UDS es un sistema que se utiliza para eliminar la escarcha de los evaporadores, mediante una ráfaga de aire comprimido. Cada evaporador tiene un tanque de aire comprimido para suministrar el caudal con boquillas de aire colocadas para eliminar la escarcha, la nieve y el hielo entre las aletas del evaporador. Todo el sistema UDS es controlado automáticamente por la computadora del túnel. Gracias al uso del sistema UDS y al sistema de limpieza de cinta externa, es posible operar el túnel hasta 22 horas continuas entre desescarches.

El panel táctil de control está ubicado en la puerta del cuadro de control y mando y  permite un control preciso de todos los componentes del túnel sin necesidad de ingresar a su interior.

El túnel también puede equiparse con un sistema CIP (limpieza en el lugar) adicional, un sistema de descongelación secuencial de los evaporatores o un sistema de acceso remoto.

Beneficios de nuestros túneles IQF

Durante el diseño de nuestros túneles siempre buscamos obtener un producto congelado de la más alta calidad. Nuestra tecnología avanzada le permite congelar una amplia gama de productos utilizando el mismo túnel, todo gracias al amplio control del proceso de congelación y los componentes del túnel. Garantizamos durabilidad y fiabilidad mientras reducimos el consumo de agua y electricidad. Los dispositivos antihielo (UDS) permiten minimizar el tiempo de inactividad entre sucesivos ciclos de congelación y obtener la máxima eficiencia en relación con el tamaño del túnel.

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